秋バテ防止！食事と生活習慣で体を冷やさない４つの対策を管理栄養士が解説

この方法以外にも、食べ方を工夫することで体を温めることができます。それは、「よく噛んで食べること」です。食べ物をよく噛むことで「食事誘発性熱産生（食事をした後、安静にしていても代謝量が増大すること）」が高まり、体温が上がると言われています。これは簡単に今すぐにでもできることなので、ぜひ試してみてください。

「旬」の時期の食べものは栄養価が高く、通常よりもおいしく感じられると言われています。秋の旬の食材はきのこやごぼう、さつま芋と、里芋などです。特にきのこ類（椎茸・しめじ・えのき・松茸）は旨味も多く、薄味でも美味しく食べられます。食材の使用例として３つ紹介します。

食物繊維も豊富に含まれているので、高齢者の方で便秘が気になる方へはお勧めです。旬の食材とたんぱく質が多い肉や魚、卵、大豆製品を合わせて食べてみてください。

夏の疲れが残っている方は、ビタミンB1が多い食材を取り入れることと疲労回復に役立ちます。ビタミンB1は白米やパン、麺類に多く含まれていて、糖質をエネルギーに変える役割を持っていますので普段の食事に取り入れたい栄養です。ビタミンB1を含む食材の一部を紹介します。

このビタミンB1は水溶性なので水に溶けやすい性質があり、味噌汁やスープに加えるとそのまま体内に取り込めます。無理なく普段の食事に追加できそうな食材が多いので、毎日の献立に取り入れてみてください。

これまで、秋バテ防止できる食材と料理の仕方についてお話しましたが、それだけでは防止・改善にはなりません。食事の改善以外にも、普段の生活習慣も見直す必要があります。